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酒店如何选择厨房设备

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酒店如何选择厨房设备
访问量 : 93
编辑时间 : 2020-05-23

  酒店如何选择厨房设备


  酒店通常需要配置通风设备、排烟系统、各大烹饪设备和电器、清洗加工消毒等配置。随着社会的进步,人们对厨房的设备要求越来越高,近几年来酒店的厨房设备都已经普及为不锈钢设备,达到了卫生和健康的要求。那么酒店如何选择好的适合的厨房设备呢?

  一般情况来说,价格是人们相对来说是最在意的一个因素,如果人们只考虑价格引发隐患将会大大增加,应全方面的考虑价格问题,它包含以下几个方面。

  (1)买价,厂有或公司的标定的价格

  (2)工程费用,这是一笔设备安装费用,一般都是是依据设备的买价来估算的。

  (3)运输费和包装费等。在这项傍边免费送货和自费会有打大的不同

  (4)售后费用。这儿包含保修时刻的长短和保修期内是否免费替换零件等内容

  (5)筹款费用。这包含借款或借款的利息

  (6)经营本钱。这包含新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及训练等费用


  性能:

  这项主要是看设备的各种技术指标与铭牌上所写的是否一致,是否能达到餐厅的要求,同时还要看指标的维持时间是多久,性能和价格要成正比。关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验,口碑等。


  安全和卫生:

  厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。


  使用是否方便:

  餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

  具体可以根据自我情况和厂家给出的设计等来选择,详情可咨询我们。


  厨房设备行业软硬实力兼顾有未来


  现今,厨房设备市场处于品牌纷争时期,对于一些中小型企业来说,在规模、设计、资金、等方面不占据太多优势,更容易陷入倒闭的漩涡之中。因此,在激烈的市场竞争之中,厨房设备企业还需对自身的发展状况有着更为清楚的认知,急躁冒进是非常不可取的。


  中国经济或许已经越过了巅峰状态,未来的年份会一年比一年艰难。作为厨具销售商,在选择合作伙伴时,对于那些过分狂想的厨房设备企业,应慎之又慎,不要被他们过于理想化的发展蓝图所迷惑。2017年,只有真正拥有内功、又谨慎踏实的厨房设备企业才值得销售商的青睐。


  在内功方面,主要看品牌价值、品牌宣传策划水平、产品设计水平、销售培训系统、产品质量控制能力、生产效率、管理团队、成本控制能力诸方面,如果在这些方面都能打高分,则这样的企业拥有未来的发展潜力;如果在这些方面存在严重缺陷,未来的残酷竞争中,他们会逐渐出局。


  从注重硬实力建设时代向注重软实力时代过渡

  检验厨房设备企业的内功,最主要的是看品牌价值、品牌宣传策划水平和产品设计水平。这些看似软的生产力要素,未来会成为最强悍的竞争力。现今,那些只注重企业生产硬件的观念已经过时了。


  与此同时,即使拥有了强大的内功,如果企业仍然热衷于提出宏大的发展计划,这样的企业也要小心。在未来数年,即使有些厨房设备企业会实现快速发展,但是这应该不会是全行业的大概率事件。对于多数企业而言,都会生存于企业的转型状态中。


  简而言之,未来的厨房设备行业,会跟公众说话、会设计、会聚合团队力量向一个目标前进的企业,会远胜于拥有庞大厂房、先进设备的企业。而发展节奏错误的企业,在错误的时间,选择错误的发展速度的企业,一定会遭遇市场的迎头痛击,无论它的素质有多么优秀,都会失败得很难看。总之,在当下的市场环境中,厨房设备企业只有看清中国经济大势,顺势而为,在总体经济下行的时代,谨慎前行,不求数量,但求企业生存质量,才能够成功拥有美好的未来。


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