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杭州商用厨房设备:大型商用厨房要注意哪些细节?
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杭州商用厨房设备:大型商用厨房要注意哪些细节?
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编辑时间 : 2020-07-29

  杭州商用厨房设备:大型商用厨房要注意哪些细节?

  

  无论采用什么样的排风设备,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。负压是指排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量,这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房油烟的同时,不可忽视炒灶、烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。

  

  厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统。有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感,结果把有些不适合在明档加工的产品搬到前面来,弄得餐厅乌烟瘴气。在设计明档时,一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声。

  

  因为明档是向客人展示厨房的窗口,设计要精致美观,生产是第二位的,卫生是第一位的。有些菜品只适合在后厨加工,就没有必要在明档和盘托出。


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  杭州三羊厨房工程设计有限公司是一家专门从事商用厨房设计、咨询、生产、订做、安装、服务为一体的综合性企业。“环保节能,智能易控”是我们的企业宗旨。让每一个商用厨房用上可靠,节能,稳定、高品质的厨具配套设施是我们不变的服务目标,我们不只是厨房设备生产商。

  

  公司总部位于山东省,拥有自主研发的多种节能厨具设备,厨具一律厂家直销,性价比高,我们不推荐客户贵的,我们只选择客户合适的,性价比高的。我司郑重承诺。产品售后质保五年以内!

  

  自杭州分公司成立以来,承接商用厨房新建、改造项目多达100余个,涉及饭店餐饮、星级酒店后厨、高校、事业、机关单位食堂等。批发、零售产品涉及灶具系列,蒸柜系列、不锈钢调理系列、电加热设备系列,制冷设备系列、油烟净化系列,西餐设备系列等一整套完整的商用厨房设备 ,一站式商用厨具供应商,不需您多跑,一家足够!全国统一咨询热线: 0571-88683080杭州商用厨房设备


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